من العلوم نستقي


من العلوم نستقي

اللهم اجعل عملنا خالصا لوجهك
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
........
جدنا على الفيس بوك
المواضيع الأخيرة
» اللهم بلغنا رمضان
السبت أبريل 23, 2016 12:55 pm من طرف hasnimourad

»  رائحة رمضان
السبت أبريل 23, 2016 12:54 pm من طرف hasnimourad

» هاهو رمضان قادم
السبت أبريل 23, 2016 12:53 pm من طرف hasnimourad

»  الضيف قادم هنيئا لمن أكرمه
السبت أبريل 23, 2016 12:51 pm من طرف hasnimourad

»  اللهم ارحمنا فأنت بنا راحم
السبت أبريل 23, 2016 12:48 pm من طرف hasnimourad

» ألا أعلمك
السبت أبريل 23, 2016 12:47 pm من طرف hasnimourad

»  عصمة الأنبياء و حفظ الأولياء
السبت أبريل 23, 2016 12:45 pm من طرف hasnimourad

»  الإصلاح بين الناس
السبت أبريل 23, 2016 12:42 pm من طرف hasnimourad

»  كيف أحافظ على التزامي بالدين
السبت أبريل 23, 2016 12:39 pm من طرف hasnimourad

»  ﴿وَاحْفَظُوا أَيْمَانَكُمْ﴾
السبت أبريل 23, 2016 12:37 pm من طرف hasnimourad

» شرح لكيفية لطلب العمل في شركة Schlumberger
الأحد يوليو 12, 2015 5:09 pm من طرف yahia sebaa

» فاكس وهواتف و حتى بريد الكتروني لشركات ايطالية لأغلب الاختصاصات
الأحد يوليو 12, 2015 5:08 pm من طرف yahia sebaa

» أصعب الأسئلة التي قد تفاجئك في مقابلات التوظيف
الأحد يوليو 12, 2015 5:04 pm من طرف yahia sebaa

» نماذج الأسئلة الشفوية في مسابقة توظيف أساتذة التعليم الثانوي
الخميس أغسطس 21, 2014 2:32 pm من طرف yahia sebaa

» نموذج رسالة طعن في نتيجة مسابقة توظيف على أساس الشهادة بقطاع التربية
الخميس أغسطس 21, 2014 2:24 pm من طرف yahia sebaa

» توظيف أعوان شبه الطبي مناصب بالمئآت أوت سبتمبر 2014
الخميس أغسطس 21, 2014 2:15 pm من طرف yahia sebaa

» نتائج مسابقة توظيف أساتذة التعليم الإبتدائي، المتوسط والثانوي لولاية جيجل 2014
الجمعة أغسطس 15, 2014 1:27 pm من طرف yahia sebaa

» مسابقة توظيف بالمعهد الوطني للطب البيطري أوت 2014
الجمعة أغسطس 15, 2014 1:22 pm من طرف yahia sebaa

» نتائج مسابقة توظيف أساتذة التعليم الإبتدائي، المتوسط والثانوي لولاية أدرار 2014
الجمعة أغسطس 15, 2014 1:19 pm من طرف yahia sebaa

» مسابقة توظيف ضباط في صفوف القوات الجوية الجزائرية أوت 2014
الجمعة أغسطس 15, 2014 1:11 pm من طرف yahia sebaa

هل ترغب في الحصول على وظيفة
........
أدخل إيميلك ليصلك جديد المنتدى و جديد التوظيف

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

ستصلك رسالة على الايميل من أجل تفعيل الاشتراك.

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
جديد التوظيف من هنا
المواضيع الأكثر نشاطاً
فاكس وهواتف و حتى بريد الكتروني لشركات ايطالية لأغلب الاختصاصات
الإعلان عن النتائج النهائية قبل 5 سبتمبر رخصة استثنائية لتوظيف 20 ألف أستاذ في التربية
الرجاء قراءة هذا الموضوع الخـــــــــــطير
اعلانات التوظيف الصادرة في الجرائد اليومية
دروس في البناء اللغوي للسنة الرابعة متوسط يقترحها عليكم الأستاذ خليفة
جديد عقود الإدماج وعقود ماقبل التشغيل
أصعب الأسئلة التي قد تفاجئك في مقابلات التوظيف
مواضيع جديدة لجميع طلاب البكالوريا جميع الشعب حوليات البكالوريا 2013
جديد التوظيف في الشرطة 2013
فضل الاستغفار
المواضيع الأكثر شعبية
رزنامة مسابقات وامتحانات التوظيف في التربية والتعليم 2013 - مسابقة الاساتذة مستشاري التوجيه المقتصدين ...
جديد عقود الإدماج وعقود ماقبل التشغيل
نتائج شهادة التعليم الابتدائي 2013
اعلانات التوظيف الصادرة في الجرائد اليومية
كل جديد في التوظيف العسكري والخدمة الوطنية ووظائف الجيش الشعبي الوطني
جديد التوظيف في الشرطة 2013
مسابقة توظيف اساتذة التعليم المتوسط ومعلمي الابتدائي 2014/2013 كل الولايات- مسابقة توظيف وزارة التربية الخاصة بالاساتذة
نتائج مسابقة الدخول للمدرسة العليا للقضاء دورة 2013
أصعب الأسئلة التي قد تفاجئك في مقابلات التوظيف
اعلان نتائج شهادة التعليم الإبتدائي . موقع نتائج شهادة التعليم الإبتدائي 2013 الجزائر
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
yahia sebaa
 
hasnimourad
 
iliase
 
طالبة العلم سارة
 
yousra
 
sirine
 
mosbahahmed60
 
hiba
 
مروى 39
 
widad
 
أفضل 10 فاتحي مواضيع
yahia sebaa
 
hasnimourad
 
iliase
 
hiba
 
sirine
 
طالبة العلم سارة
 
الفقيرإلى الله
 
طريق النجاح
 
yousra
 
djaafer
 

شاطر | 
 

 المحاجب

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
hiba



الساعه الان :
عدد المساهمات : 34
تاريخ التسجيل : 16/06/2013
العمر : 27

مُساهمةموضوع: المحاجب    الإثنين يونيو 17, 2013 3:59 pm

بسم الله الرحمن الرحيم


تعتبر
المحاجب على اختلاف اسماءها " المحجوبة . المختومة" من أكثر الاكلات شعبية
في الجزائر يأكلها الغني و الفقير كونها لا تكلف الكثير. وتتنوع طريقة
التحضير من منطقة الى أخرى. اما الوصفة التي سأقدمها هي " المحجوبة
البسكرية.
شرح مفصل بالصور



الطريقة الأولى

المقادير:


العجينة
1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
24- ملح + ماء + زيت

الحشو و طريقة التحضير

بصل مقطع رقيق
1- طماطم منزوعة القشرة
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة

**نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.

طريقة تحضير العجينة
نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.


ونضع الحشو

النتيجة كما في الصورة
انهها مفتوحة على2

المحاجب 52149202.IMG_2178.jpg

لطريقة الثانية و الأسهل


المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب








1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت


[rtl] [/rtl]
[rtl]2 لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها[/rtl]
[rtl]3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا[/rtl]




4اكملي اللف والطي على شكل مربعات


[rtl]ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني[/rtl]
[rtl]لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين[/rtl]




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مروى 39



الساعه الان :

عدد المساهمات : 8
تاريخ التسجيل : 21/07/2013
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب    الأحد يوليو 28, 2013 8:58 am

مرســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــي
تسلم الايادي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
المحاجب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
من العلوم نستقي :: عالم حواء الموظفة :: منتدى الطبخ والحلويات-
انتقل الى: